2009年1月10日 勝負結果：不戦勝?不戦敗?

朝ごはんは・・・・

　-レーズンパントースト
　-ガレット with 栗きんとん＆黒豆
　　　　何故か我が家に眠っている"発芽そば粉"。お菓子にも使えますが、今日は朝ごはんのガレット生地に。
　　　　　2枚分で
　　　　　そば粉：50g
　　　　　牛乳：150g
　　　　　卵：半分
　　　　　バター：少量
　　　　どうやら、1日は寝かせた方が良いのですが、時間がないので最初に生地だけ作って冷蔵庫に寝かせて最後に焼きました
　　　　トッピングは、お正月の残りもの・・・・栗きんとんを牛乳で伸ばしたものと黒豆。
　-キャベツのスープ
　　　　キャベツ・セロリ・ソーセージをコンソメ・カレー粉・クレージーソルトで味付け
　-ヨーグルト on プルーン＆バナナ
　-コーヒー
　　　　またまたDecafe



Lunch BOXは・・・お休みです。

　本日の準備時間：30分

まあ毎日が休みなので"休みの朝"という感覚はほとんどないのですが、お弁当がないだけで気持ちがゆっくり。
あまり料理をしていないのに、時間がかかってしまいました。

　本日のコネタ。　

　『大根』

　年末に相方くんの実家から野菜を送って頂きました。
　とても有難いのだけど、大根2本も消費出来ない・・・・お米をあまり食べないので、お漬物にしても減らないし・・・・と言うわけで、雑誌か新聞で見かけたように大根を干してみる事に。
　良く田舎では軒下で大根やらタマネギを干していますよね。　あれをマンションのベランダでやってみようと思ったわけです。
　切干大根など古来日本の知恵的食品はあまり好きではないけど、保存食にする為には仕方ない。。。。

　【方法】
　皮付きのまま輪切りにして脚立の上のざるに並べる。
　我が家のベランダに面している通りはクルマはあまり通らないけど、念のため洗濯バサミで留めたキッチンペーパーで埃よけ。

　実行3日目（左上）にして、シワシワな状態に。　カビが生えないかな??と心配だったけど、この乾燥している天気の為、順調にシワシワ。
　実行7日目（左下）では結構軽い状態になっています。　あと3日くらいでしょうか?
　カラカラの状態になったらジップロック→冷蔵庫に入れて保存。
　水で戻したり、そのまま使ったり・・・色々な煮物やスープに使えそうです。　
　


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